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Vignerons de Cébazan

Vignerons de Cébazan Pinot Noir »Les Esperons« 2021

Vignerons de Cébazan Pinot Noir »Les Esperons« 2021

Frankreich | Languedoc
Pays d'Oc IGP

8,75€
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Ein eleganter, vielschichtiger Pinot Noir zu einem sensationellen Preis.

Bei diesem Rotwein zeigt sich die Handwerkskunst der Winzerin Marilyn Lasserre: Pinot Noir Trauben aus zwei Weinbergen mit unterschiedlicher Stilistik, getrennt vergoren mit zwei verschiedenen Verfahre. Nach Beendigung des Gärprozesses assembliert, um anschließend gemeinsam in Fässern aus französischer Eiche zu reifen. Bravo Marilyn – das ist ganz große Klasse und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Unbedingt probieren!

Der Wein im Glas: Pinot Noir 'Les Esperons'

Leuchtendes Granatrot, fruchtige Kirsch- und Himbeeraromen, gepaart mit einer leicht rauchigen Note und etwas Thymian. Diese Aromatik setzt sich am Gaumen fort; er überzeugt mit Frucht, rebsortentypischer Eleganz und klingt mit harmonischen, seidigen Tanninen aus.

Winzer/Abfüller:

Marylin Lasserre, Route Nationale 112, 34360 Cebazan

Kategorien: Pinot Noir, Rotwein, Vignerons de Cébazan
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Lebensmittelangaben

  • Anbauregion

    Languedoc

  • Rebsorte

    100 % Pinot Noir

  • Jahrgang

    2021

  • Böden

    Ton und Kalkstein

  • Ausbau

    Um den eleganten Stil dieses Weines zu erreichen, wurden zwei Vinifikationen durchgeführt: ein Teil der Trauben wurde im Norden am Fuße der Pyrenäen früh geerntet und bei niedriger Temperatur vergoren, um fruchtige Aromen zu erhalten. Die übrigen Trauben aus dem südlichen Languedoc machten eine traditionelle, lange Maischegärung; beide Teile vereint, wurden mehrere Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

  • Küche

    Leicht gekühlt zu einer Entenbrust oder zum Rehbraten mit Preiselbeeren servieren. Passt auch gut zu gegrilltem Hähnchen und zu Pastagerichten mit raffinierten Saucen. Für Vegetarier: das ist der perfekte Rotwein für Pilzgerichte aber auch zu Roter Beete und Linsen schmeckt er köstlich.

  • Trinktemparatur

    Bei 12 - 14 °C, jetzt bis Ende 2025

  • Alkoholgehalt

    13.0% Vol

  • Restzucker

    5.4 g/L

  • Gesamtsäure

    7.3 g/L

  • Allergene

    Enthält Sulfite

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