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Ottavio - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC

Ottavio - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC

7,95 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

10,60 EUR pro Liter
Art.Nr.: IT0444-2017

enthält Sulfit


Jahrgang:  2017
Winzer / Weingut:  Ottavio Piersanti
Region / Land:  Im Kerngebiet der DO Castelli di Jesi in der Kommune Cupramontana in den Marken / Italien
Ausbau:  Die Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen und wurden spät gelesen. Nach dem sanften Pressen erfolgte die alkoholische Gärung und der weitere Ausbau in temperaturkontrollierten Stahltanks.
Rebsorten:  100 % Verdicchio
Böden:  Mager, kalkhaltig
Alkohol:  13 % Vol.
Optimaler Genuss:  Bei 12 °C jetzt bis Ende 2019
Küche / Anlass:  Zu Vitello Tonnato, geschmortem Reis mit Scampi, Spaghetti mit Muschelsauce, Livorner Fischeintopf. Fantastisch zu Pilzen!
Weinart:  Weisswein
 

Man bricht sich fast die Zunge bei dem Versuch dieses vergessene Juwel richtig auszusprechen: Verdicchio dei Castelli di Jesi, ein authentischer Weißwein aus Mittelitalien.

In den Marken, genauer gesagt im Gebiet westlich von Jesi, liegen 25 Gemeinden in den Provinzen Ancona und Macerata, in denen der DOC-Wein Verdicchio dei Castelli di Jesi produziert werden darf. Und nur Weine aus dem Kerngebiet in der Nähe des Flusses Esino dürfen sich mit dem Zusatz ‚Classico‘ auf dem Etikett schmücken. Die Erträge sind niedrig, der Höchstertrag ist auf 15 Tonnen Trauben pro Hektar begrenzt. Doch da setzt Ottavio Piersanti noch eins oben drauf: Er reduziert die Erträge auf 12 bis 13 Tonnen pro Hektar – eine Konzentration, die man schmeckt. Laut DOC-Verordnung muss ein ‚Verdicchio dei Castelli di Jesi‘ mindestens 85% Verdicchio enthalten, die restlichen 15% dürfen andere zugelassene Weißweinrebsorten sein. Auch hier hat Ottavio Piersanti andere Maßstäbe  und verwendet für seinen ‚Ottavio‘ zu 100% die aromatische Verdicchio-Traube. Unverfälschtes Rebsortenaroma ist das Ergebnis. Ganz klar, der Wein der seinen Namen trägt, muss vom Feinsten sein und das für nur € 7,95. Wer den nicht probiert…


Ottavio Piersanti, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC

Der Wein im Glas:

Im Glas zeigt sich der Verdicchio strohgelb, der Duft ist charismatisch, zart, mit Anklängen von Laub und Kräutern, dahinter verstecken sich reife gelbe Früchte. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, fast cremig, trocken und harmonisch, angenehm herb und mit einem langen Nachhall. Ein traumhafter Partner für Pilz- und Geflügelrisotto, gebratenen Steinpilze, Tagliatelle mit Pfifferlingen in Sahnesauce, Rosmarinschinken und Kalbsrücken mit Wurzelgemüse. Hmm- wenn das nicht verlockend klingt.


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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 07. September 2016 in unseren Katalog aufgenommen.