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2017 Weißburgunder Pfalz QbA, Grimm

2017 Weißburgunder Pfalz QbA, Grimm

8,50 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

11,33 EUR pro Liter
Art.Nr.: DE0072-2017

enthält Sulfit


Jahrgang:  2017
Winzer / Weingut:  Andreas Grimm
Region / Land:  Südpfalz / Deutschland
Ausbau: 

Selektive Handlese, scharfe Mostvorklärung, temperaturkontrollierte Gärung, Ausbau im Edelstahltank


Rebsorten:  100 % Weißburgunder
Böden:  Löß-Lehmboden, Kalksteinboden
Alkohol:  12,5% Vol.
Optimaler Genuss:  Bei 8-10 °C, jetzt bis Ende 2019
Küche / Anlass: 

Ideal zu Fischgerichten wie Seezungenfilet, Maischolle oder Muschelragout mit Champignons und Weinsauce, Kalbsschnitzel oder Kalbstew mit Sahnesauce. Passt hervorragend zu Spargel.


Weinart:  Weißwein
 

Viel Sonne, viel Kalk – das mag Andreas Grimm, der talentierte Winzer aus Schweigen, für seine Weine. Der junge Winzer, der seit 2009 das Familienweingut leitet, hat beim Wettbewerb „Die junge Südpfalz – da wächst was nach“ 2014 zwei Siegerplätze belegt.

Das Weingut Grimm liegt in Schweigen, ganz im Süden der Pfalz und von den 9 Hektar Weinbergen befinden sich einige auf französischem Gebiet. Bereits der Vater, Bruno Grimm, hatte den bäuerlichen Mischbetrieb auf Wein und Flaschenabfüllung umgestellt und kümmert sich heute hauptsächlich um die Bearbeitung der in 58 Einzelparzellen aufgeteilten Weinberge. Nachdem sein Sohn Andreas die Ausbildung zum Weintechniker absolviert hat, übertrug er ihm sofort die Verantwortung für den Keller. Dort arbeitet er so minimalistisch und schonend wie möglich. In allen seinen Weinen schmeckten wir seine Handschrift, die sich durch einen leichten, geradlinigen Stil auszeichnet. 

Der Wein im Glas
Hellgelb grünlich schimmernd. In Bukett und Geschmack feine Aromen von Akazienblüten und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist die saftige Frucht mit einer dezenten Hefenote untermalt. Im Abgang durch die gut ausbalancierte Säure sehr harmonisch und anregend.

Weißburgunder alias Pinot Bianco, Pinot Blanc und Klevner
Der Weißburgunder auch Pinot blanc, Pinot Bianco oder in Österreich Klevner genannt, ist eine weiße Rebsorte, die seit dem 14. Jahrhundert bekannt ist und zu den Burgundersorten zählt. 

Für die zunehmende Beliebtheit des Weißburgunder gibt es vor allem zwei Gründe:
1.) die frischen, schlanken Weißburgunder passen wunderbar zu unserer modernen Ernährung mit viel Gemüse, Fisch und Geflügel.
2.) Die Entwicklung der Kellertechnik machte es möglich, alkoholarme Weißburgunder mit er
staunlichem Geschmackspotential zu erzeugen. Leicht und cremig, frisch mit wenig Säure schmeckt Weißburgunder einfach immer. Wir empfehlen diesen Weißburgunder gerne zu familiären Festessen: als Begleiter Ihrer Konfirmation oder Kommunion ist er bestens geeignet, denn er harmoniert optimal mit der Saisonküche und schmeckt sowohl den Gästen als auch den Gastgebern.

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 18. März 2015 in unseren Katalog aufgenommen.