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Le Brun de Neuville Authentique Rosé

Le Brun de Neuville Authentique Rosé

44,90 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

59,87 EUR pro Liter
Art.Nr.: FR0552

enthält Sulfit


Jahrgang: 
Winzer / Weingut:  Gilles Baltazart
Region / Land:  Côteaux du Sézannais, Champagne, Frankreich
Ausbau:  Im Edelstahl, 5% im Holzfass, Füllung Juni 2014, 36 Monate Flaschengärung, degoriert Feb. 2017
Rebsorten:  67% Chardonnay, 16% Pinot Noir, 17% Pinot Noir (Rotwein)
Böden:  Kreide
Alkohol:  12 % Vol.
Optimaler Genuss:  Bei 8 °- 9°C jetzt und weitere 5 Jahre
Küche / Anlass:  Idealer Apéritif, zu luftgetrocknetem Schinken, Avocados mit Räucherlachs oder Garnelen
Weinart:  Schaumwein

Die Grundweine der Authentique - Champagner von Le Brun de Neuville reifen 60 Monate auf der Hefe zu Champagnern heran. Nach dem Vorbild Dom Pérignons wird die Flasche für die Hefelagerung mit einem Naturkorken verschlossen und mit einer ‚Agraffe’ – in diesem Fall einem Metallbügel – gesichert. Über den Naturkorken findet ein minimaler Luftaustausch, eine Mikrooxydation in der Flasche statt, die den Reifungsprozess positiv beeinflusst. Champagner, die nach dieser Methode reifen, sind in der Regel cremiger und komplexer als Champagner, die zur Reifung mit Kronkorken verschlossen wurden. Das Verfahren ist aufwendig und erfordert 100% Handarbeit. Es ist in der Regel für sehr teure Champagner reserviert, der bekannteste Authentique-Champagner kommt aus dem Haus ‚Bollinger’.

Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 26. November 2015 in unseren Katalog aufgenommen.