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Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet, Frankreich

Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet, Frankreich

18,50 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

24,67 EUR pro Liter
Art.Nr.: FR0106-2016

enthält Sulfit


Jahrgang:  2016
Winzer / Weingut:  Nicolas Maillet
Region / Land:  Südliches Burgund; Macon-Verzé AOC / Frankreich
Ausbau: 

10 Monate Fermentation auf der Hefe


Rebsorten:  Chardonnay 100%
Böden:  kalkhaltige Lös- und Tonböden, felsiger Untergrund
Alkohol:  13% Vol.
Optimaler Genuss:  bei 12°C jetzt bis 2020
Küche / Anlass: 

Zu Landpoularde, Kalbsgerichten mit Pfifferlingen und Sahnesauce


Weinart:  Weißwein
 
Wir warten auf den neuen Jahrgang

Die Geschichte von Nicolas Maillet beginnt klassisch; als Winzersohn und Enkel übernimmt er 1999 die Verantwortung für den Familienbetrieb nachdem er seine Studien als Agraringenieur und danach als diplomierter Önologe in Montpellier erfolgreich abgeschlossen hat. Praktische Erfahrungen sammelte er in verschiedenen Weinbaubetrieben rund um die Welt: in USA, Argentinien und Spanien.

Auf das eigene Weingut in Burgund zurückgekehrt, entschließt er sich den traditionellen Weg zu gehen und den Weinan- und Ausbau so zu praktizieren wie ehemals seine Vorfahren Anfang des Jahrhunderts. Alle Rebflächen werden nach althergebrachten Methoden bearbeitet. Es wird mit dem Pferd gepflügt und der Stallmist zur Düngung verwendet. Nicolas Maillet betrachtet seine langen Auslandsaufenthalte als wichtige Lehr- und Wanderjahre. „Ich habe die Mutter Erde wieder richtig schätzen und lieben gelernt – ich habe die Langsamkeit neu entdeckt und für mich die Wahrheit, dass gute Dinge nie schnell entstehen können.“ So fermentiert sein Macon Verzé mehr als 10 Monate auf der Hefe, dabei verzichtet Nicolas komplett auf den Einsatz von Holz.

Ein klassischer weißer Burgunder – in seiner Art beispielhaft und einmalig. Mit viel Körperkraft, strahlender Frucht und genau der Portion Mineralität, die den Spitzenburgunder weltweit bekannt gemacht hat: ein Leckerbissen!

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