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2015 Demiurgo, Cannonau di Sardegna DOC

2015 Demiurgo, Cannonau di Sardegna DOC

14,95 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

19,93 EUR pro Liter
Art.Nr.: IT0476-2015

enthält Sulfit


Jahrgang:  2015
Winzer / Weingut:  Atlantis – Terre di Sardegna

Via Torino 3
07022 Berchidda

Region / Land:  Berchidda, am Südhang des Monte Limbara 200 Metern über dem Meeresspiegel, in der Nähe der Costa Smeralda, Sardinien / Italien
Ausbau: 

Nachdem die Trauben in der zweiten Septemberhälfte die optimale Reife erreichten, wurden sie von Hand geerntet. Die Mazeration und die alkoholische Gärung erfolgten ca. 10 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach dem schonenden Abpressen mit der pneumatischen Presse wurde der Wein weitere neun Monate im Stahltank ausgebaut.


Rebsorten:  100 % Cannonau di Sardegna
Böden:  Sandboden aus erodiertem Granitgestein, felsiger Untergrund
Alkohol:  13% Vol.
Säuregehalt g/l:  5.00
Restsüsse g/l:  4.20
Optimaler Genuss:  Bei 16-18 °C, jetzt bis Ende 2020
Küche / Anlass: 

Zu Grillgerichten von Rind, Lamm und Wildbret. Auch zu Rinderschmorbraten, gefüllten Rinderrouladen und geschmortem Wildschweinragout zu empfehlen. Oder einfach kurz ein Steak mit Tomaten und Knoblauch in der Pfanne braten. Köstlich zu vegetarischem Auberginenauflauf und zu sardischem Pecorino, dem typischen Schafskäse der Insel.


Weinart:  Rotwein
 

Der Wein im Glas

Granatrot mit Reiferand. In der Nase duftet er nach reifen Brombeeren, hinterlegt mit Kräutern der Macchia. Im Mund begeistert er mit seiner dicht strukturierten Frucht von dunklen Waldbeeren und Amarena-Kirschen, untermalt mit einer feinen Note von Schokolade. Im Finish klingt er mit seinen seidigen Gerbstoffen lange und sehr harmonisch aus.

Ein sehr ausgewogener, stimmiger Rotwein, der Spaß und nicht satt macht.