ein ‘cremiger’ Wein (man spricht: schardonnä) Das Aroma des Chardonnay ist weniger charakteristisch als beispielsweise das eines Rieslings, eher zeichnet ihn sein weicher Körper geschmacklich aus. Daher besitzt ein guter Chardonnay stets einen verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt, 13 % Vol sind nicht selten, um ein ausgewogenes Verhältnis der Geschmacksträger zu gewährleisten.Jancis Robinson schwärmt: «Dem Weinliebhaber kommt Chardonnay mit seinem breiten, überwältigenden Charme, seiner relativ grossen Alkoholstärke und geringen Säure und seinem eher verhaltenen Duft entgegen.» Als einer der wenigen Weißweine kann der Chardonnay durchaus vom Ausbau in Eichenfässern profitieren.
Für Pilzgerichte gehört er zu den besten Begleitern, egal wie sie zubereitet sind: Chardonnay bringt sie nochbesser zur Geltung.
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| 2011 Mont Plaisir Chardonnay |
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Eine frische Begegnung mit einem Chardonnay der Superlative! Und das zu dem Preis. Einfach unkompliziert genießen. Auf die richtige Temperatur achten und los geht’s: Der Chardonnay duftet nach frischer Ananas und weißen Blüten. Ein Traum. Mont Plaisir von Cers ist ein Erzeugerbetrieb, der als Pilotkellerei in der Region hohes Ansehen genießt.
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Bei uns nur: 6,95 € |
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| 2011 Care Chardonnay Bodegas Añadas |
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Hellgold mit grünen Reflexen. Im Aroma begeistert ein Potpourri von reifen Äpfeln, Birnen, tropischen Früchten und Orangenblüten.
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Bei uns nur: 8,95 € |
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| 2010 Chablis Domaine Vincent Sauvestre |
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Am Gaumen ist die Säure gut eingebunden, in eine mundfüllende Frucht, die an reife Mirabellen und Reneklauden erinnert.Im Finale sehr mineralisch und mit einem anregenden,lange anhaltendem Säurespiel. Top!
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Bei uns nur: 14,50 € |
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| 2010 Domaine Nicolas Maillet Macon Verzé |
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Der klassische weiße Burgunder! Mit viel Körperkraft und strahlender Frucht und genau der Portion Mineralität, die den Spitzen- Burgunder weltweit bekannt gemacht hat.
Niclolas Maillet geht den Bio-Dynamischen Weg. Und dass, seitdem er die 5 Hektar 1999 von seinem Vater übernommen hat. Wurde Nicolas früher deshalb als „Revoluzzer“ etwas schief angesehen, ist er heute der Star der Region. Der Jahrgang 2010 ist eine Wucht. Daran gibt es keinen Zweifel. Ein Chardonnay in seiner ganz reinen und klassischen Art.
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Bei uns nur: 14,80 € |
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