Die Familie Rivera besitzt heute circa 20 ha Tempranillo-Reben in den besten Lagen von Pesquera, die teilweise 80 Jahre alt sind. Bis zum Jahre 2003 wurden diese begehrten Trauben verkauft und einer der Hauptabnehmer war Spaniens berühmtestes Weingut Vega Sicilia. Mit dem Jahrgang 2004 entschloss sich die Familie, ihre Trauben selbst auszubauen und gründete eine kleine Bodega. Die Trauben werden von Hand gepflückt und in Kisten zu 20 kg sorgfältig zur Kelter transportiert. Die Fermentation und Mazeration erfolgt in speziellen Tanks mit sehr großem Durchmesser unter strenger Kontrolle der Temperatur, um die besten Tannine zu extrahieren. Für den weiteren Ausbau der Weine wurden Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche von renommierten Küfern angeschafft. Die Dauer des Reifeprozesses in den Barriques erfolgt nicht nach starren Regeln und man verzichtet auf gesetzliche Angaben wie z.B. „Crianza“. Die Barriques werden regelmäßig verkostet und der weitere Ausbau wird dem jeweiligen Jahrgang angepasst, um das Maximum an Ausdruckskraft zu erreichen.
Noch sind die charaktervollen Weine von Bodegas Epifanio Rivera in Deutschland ein Geheimtipp und eine Neuentdeckung, die sich lohnt!